Callebaut Callets au chocolat Ruby

Marque : Callebaut® | Type : Rubis RB1 | Contenu : 2,5 kg

Le Callebaut Ruby est une véritable sensation gustative de chocolat crémeux au délicieux goût fruité ! Le chocolat Ruby RB1 est un produit pur issu de la fève de cacao et ne contient aucun colorant ni arôme de fruit ajouté. Les gouttes pratiques (callets) rendent ce chocolat fruité facile à fondre et à transformer. Vous pouvez utiliser les gouttes de chocolat Callebaut Ruby RB1 pour de nombreuses applications, comme par exemple comme garniture pour tous les types de gaufres, crêpes, poffertjes ou bâtonnets de fruits. Bref, un produit de haute qualité et super polyvalent qui se lèche les doigts !

Callebaut®

Demandez à n'importe quel confiseur, pâtissier ou chocolatier professionnel du monde entier quel est le chocolat le meilleur et le plus savoureux et il nommera sans hésitation la marque « Callebaut ». Callebaut est un producteur de chocolat belge qui importe les meilleures fèves de cacao du monde entier pour fabriquer les chocolats les plus savoureux et les plus fins ! 

Applications

Crème glacée américaine, Gelato, Glace molle, Sorbets, Fruits
(topping, garniture, arôme)

Fontaine de chocolat
(topping)

Pâtisseries, Desserts, Bavaroise, Crème anglaise, Fromage blanc, Ganaches, Glaçage, Mousse
(topping, garniture, assaisonnement)

Pâtisserie, Chocolats, Caramel, Grappes de chocolat & pâtes à tartiner, Ganache, Mendiants, Truffes
(enveloppement, moulage de figures creuses & pralines, transport, décoration en spray, pulvérisation (aérographe), arôme)

Boissons, lait chocolaté
(assaisonnement)

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de vanille

Valeur nutritionnelle pour 100gr

Énergie :  563 kCal / 2356 kJ
Graisses : 35,9 g
  dont graisses saturées :  22 g
Glucides :  50 g
  dont sucres :  49 g
Protéines : 9,3 g
Sel : 0,27 g

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Température de stockage : 12 - 20 °C
Les produits doivent être stockés dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur.